8月25日，由中山市人力資源和社會保障局指導，古鎮鎮人民政府主辦的“香山工匠杯”古鎮鎮第四屆粵菜師傅技能大賽暨青年（美食）創業集市在古鎮人民廣場開幕。來自金匯酒樓、星光國宴飯店、銀泉酒店、東方名廚、東南海大酒樓、中山市海之都名廚餐廳等20家餐飲名店的粵菜大師齊聚一堂、激烈角逐，上演一場精彩絕倫的廚藝比拼。

據了解，本次活動旨在擦亮“粵菜師傅”金字招牌，向世界弘揚傳播粵菜文化，推動粵菜產業融合發展，助力推進“百千萬工程”走深走實。

海洲魚餅、蟹王醬燴鮮鮑、皎龍碧玉、御港花開富貴、龍騰飛翅、一品琵琶鵝、菊花蜆蚧雞……參賽選手們紛紛使出“看家本領”，煎、炒、燉、炸齊上陣，比賽現場熱火朝天、香味四溢。

面對一道道美味佳肴，評委們從原料準備、烹飪技法、健康衛生、味感、質感、觀感、創意度等方面對參賽隊的作品進行嚴格打分。不少菜品獨具匠心，廚師們高超、嫻熟的烹飪技藝獲得了評委的一致肯定。經過激烈的角逐，來自星光國宴飯店的謝佛彬獲得一等獎，海之都名廚的賀海軍、銀泉酒店的陳劍偉獲得二等獎，東南海大酒樓的陳活林、壹品魚羊的李守堅、金匯酒樓（古鎮店）的吳立衍、結珠美食的甘志雄獲得三等獎。

隨著夜幕降臨，華燈初上，燈火璀璨的人民廣場吸引群眾前來。摩肩接踵之間，煙火氣升騰，空氣中飄蕩著濃濃的美食氣味?，F場同步舉行著青年（美食）創業集市，共劃分青年創業區、特色美食區、餐飲區、車尾箱等區域。

現場看到，精致的帆布大傘下撐起一個又一個精美的小攤，攤主們用設計獨特的海報賣力展示著自家產品的特點。各式各樣美食帶來撲鼻的香味，小吃攤上氤氳的煙火……用一道道美味的小吃引來“吃貨”關注，不少市民攜家帶口圍坐在集市休閑區，或喝上一口手打檸檬茶，或品味夜市美食，或賞現場夜景，現場洋溢著濃濃的生活氣息。集市活動將持續到本周日（8月27日）。

此外，現場還設置了就業創業服務、職業指導等多個攤位，相關工作人員現場宣傳一次性創業資助、創業租金補貼、工資支付保障條例等法規政策，讓更多符合條件的群眾知曉并享受惠民政策。

據古鎮人社有關負責人表示，接下來古鎮人社還將積極探索，打造更多有特色、個性化、接地氣的年輕態集市，激發青年人的創業熱情，促進創業帶動就業工作，形成政府激勵創業、社會支持創業、年輕人敢于創業的新機制：同時，根據古鎮產業、行業需求積極培育專業技能人才，提升專業技能水平。

◆編輯：龍慧◆二審：蘇鵬蘊◆三審：周亞平