男店員身穿復古服飾，女店員則身著一襲旗袍，他們相互配合在木制吧臺后專注忙碌，在他們手中，咖啡機有序運作，研磨、沖泡，每一個步驟都透著專業與用心。近日，記者踏入位于香山古城（孫文西路步行街）的香山咖啡店，一股濃郁的復古氛圍撲面而來。
位于香山古城的香山咖啡店，風格雅致。記者 易承樂 攝
在這里，咖啡與中山特色文創、名優特產等融合，承載著深厚的本土文化底蘊，成為傳遞城市魅力的獨特窗口。而這一切的背后，是店主老吳對家鄉熾熱的愛與滿滿的情懷，他致力于讓每個游客在咖啡香里品味中山故事。
店主老吳的情懷與堅守
老吳本名吳均明，出生于1986年，是石岐本地人。他總是頭戴鴨舌帽、身穿風復古襯衫和背帶褲，宛如從舊時光中徑直走來的人。
在咖啡產品的研發上，老吳將小欖菊花、荼薇花、神灣菠蘿等中山的特色元素，巧妙地運用到咖啡制作中，打造出獨具風味的特色咖啡。老吳說：希望用這些充滿中山味道的咖啡，讓外地游客感受到與眾不同的咖啡體驗，也讓家鄉的特色農產品以全新的方式被更多人熟知。
這份對家鄉的深情，源于老吳兒時的記憶。上世紀80年代的中山，這條街曾是他童年的樂園。那時，他和小伙伴們在巷子里追逐打鬧；街頭第一家麥當勞的開業成為大家聚會的熱門場所；中山公園的籃球場、羽毛球場，承載著無數歡樂時光。那時的街區人來人往，成為中山極具代表性的繁華街區。
2024年9月，得知中山市政府對香山古城重新打造和運營后，老吳內心觸動不已。作為土生土長的石岐人，他渴望看到這條街重現昔日繁榮，于是毫不猶豫地聯系香山古城招商部，成為街區招商的第一批入駐合作商家。老吳希望盡自己的一份力，為這條街的復興帶個好頭，讓更多的創業者有信心入駐。
游客在品嘗咖啡。記者 易承樂 攝
除了為游客奉上一杯美味的咖啡，老吳認為，更應該借此機會，將中山的本土產品、非物質文化遺產等呈現給八方來客，讓他們把中山的特色手信帶往全國各地，讓更多人了解中山、記住中山。
在香山咖啡店，還擺放著琳瑯滿目的文創產品。明信片上印著中山的標志性建筑，方寸之間盡顯城市風貌；鑰匙扣、冰箱貼等小物件，每一個都蘊含著中山元素……
采訪當天，有一組家庭從江門過來香山咖啡打卡?！巴ㄟ^小紅書看到這里，于是就和家人過來一日游，這間店很有特色，喝了菊韻美式，很特別?！绷峙空f，接下來還會前往中山市博物館等地打卡。
高峰期單日賣近500杯咖啡
香山咖啡店開業6個月以來，春節成為亮眼的節點?？Х鹊陠稳兆罡呤鄢鼋?00杯咖啡，營業額直逼2萬元。這一成績，不僅為店鋪帶來了可觀的收益，更讓老吳看到了這個街區的無限可能。
與咖啡店相輔相成的，還有老吳和伙伴在該街區共同經營的國風館，提供民國服飾租賃和攝影寫真服務，為游客打造沉浸式的民國體驗。此外，老吳還推出自己的文創產品，如咖啡杯套、冰箱貼等，可謂在細節上花足了心思。拿咖啡杯套來說，老吳將中山城區的知名景點巧妙地融合其中，還特意設置了鏤空打卡區域，增強與顧客的互動，形成了良好的傳播效應。
老吳介紹咖啡店的文創產品。記者 易承樂 攝
談及街區的發展，老吳有著深刻的見解。他認為，業態的多元化是街區繁榮的關鍵。過去，香山古城街區業態單一，以服裝銷售為主，難以吸引大量客流。如今，中山投控集團下屬香山古城公司通過街區業態優化調整，引入餐飲、文創等豐富業態，街區正逐漸煥發出新的活力。
盡管目前街區還在修繕中，人流量尚未達到理想狀態，但老吳始終保持著樂觀的態度。他深知，只有沉下心來做好產品，才能在未來的競爭中站穩腳跟。老吳相信，待10月1日整個街區修繕好以全新面貌對外開放后，整個街區將迎來爆發式的人流。
對于未來，老吳充滿期待，希望通過自己的努力，讓香山咖啡店成為中山的一張文化旅游名片，讓更多人在這里品味咖啡的醇香，感受中山的獨特魅力。
記者：張倩
◆編輯：吳玉珍◆二審：陳吉春◆三審：周亞平
