“低溫技術在日常生活中應用有哪些？”“全國首套萬瓦級氦制冷級裝備是怎么運作的？”……5月18日，中山科學家小鎮——中山低溫院第二屆公眾科學日活動在中山先進低溫技術研究院（以下簡稱“中山低溫院”）舉辦。來自中山、深圳和珠海等城市的8000多名市民走進中山低溫院，共同探索科學樂趣、感受科技魅力。

趣味體驗活動
引起“哇”聲一片

活動現場，液氮冰淇淋、液氮火箭、低溫與超導、液氮冷凍水果的“玻璃化”實驗等科普項目，將前沿低溫科學知識轉化為觸手可及的體驗項目，旱地冰壺、科學謎語等益智游戲，以寓教于樂的方式，讓參與者在思維碰撞與趣味競技中，沉浸式感受科學的魅力。

此次公眾科學日活動通過豐富多樣的形式，將深奧的低溫科學知識以通俗易懂、趣味橫生的方式呈現給公眾，進一步拉近了科研機構與大眾的距離。

液氮冰淇淋體驗攤位排起了長長的隊伍。只見工作人員將冰淇淋的原材料放進攪拌器里，攪拌均勻后，從液氮儲存器中倒出一勺液氮，瞬間白霧騰起，一股冷氣夾雜著水霧迎面撲來。工作人員邊制作邊講解，“液氮冰淇淋與傳統方式制作的冰淇淋在分子角度的區別就是液氮冰淇淋能夠將結構（即冰晶、脂肪和空氣的混合結構）做到了納米級，表現出來的特質是口感更細膩，融化也更慢?！?/p>

液氮棉花糖的體驗攤位同樣受歡迎。只見膨松軟柔的棉花糖遇到“高冷”的液氮，因急速降溫進入“玻璃化”的狀態，形成了酥脆的外殼，造就其“外脆內綿”的獨特口感。在液氮冷凍水果的“玻璃化”實驗中，經過液氮冷凍的車厘子、黃瓜、鮮花，在壓力下瞬間變成粉末，引來“哇”聲一片……

中山一中教育集團良都中學初一（17）班的龐子瑩每個攤位都體驗了一遍，感觸地說，“通過體驗，我了解到科學知識不是冷冰冰的文字和考題，而是可以應用在生活方方面面的?！?/p>

市民紛紛點贊
低溫研究成果

除了生活化的趣味實驗，陳列在中山低溫院的大塊頭同樣吸睛。

“大型低溫制冷裝備猶如一臺超大冰箱，可以將溫度維持在零下253℃至零下271℃，以生產乃至儲存液氫、液氦等珍貴資源，在航天工程、氫能源儲運、氦資源開發和許多大科學裝置運轉中發揮著重要的支撐作用?！痹谠O備前方，該研究院制冷系統及應用研究中心主任任志文面對不同年齡段的群眾，用不同的語言跟他們一遍一遍地講解這些低溫裝置是如何運轉的。

“一早上我口水都說干了。但當大家聽到我們院通過低溫技術、低溫裝置研發，打破國外技術壟斷，破除了‘關卡’，紛紛為我們豎起了大拇指。一切辛苦都是值得的?！比沃疚娜缡钦f。

中山低溫院副院長王少剛告訴記者，去年同期該研究院舉行了第一屆公眾科學日活動，取得了良好的社會效應，今年反響依舊熱烈。中山低溫院將繼續舉辦好“公眾科學日”這一品牌活動，激發社會公眾對低溫科學的興趣和熱情。

值得期待的是，中山低溫院已獲得2025年全國低溫工程大會主辦權，今年11月，全國低溫專家還將齊聚中山，共同探討低溫科技發展。

南區街道相關負責人在活動中表示，南區街道將一如既往地支持科技創新工作，致力營造更好更優的創新創業環境，高水平推進粵港澳大灣區（中山）科學家小鎮建設。